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全心待客:頂級服務體驗的祕訣









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底下是 博客來全心待客:頂級服務體驗的祕訣 的內容簡介



連續七年紐約最受歡迎餐廳第一名

紐約餐飲大亨獨家經營祕訣


在競爭激烈的美食天堂紐約,如何能在餐飲服務業脫穎而出,佔有一席之地?餐飲傳奇人物丹尼.梅爾(Danny Meyer),21年前創立「聯合廣場餐廳」(Union Square Caf?)後,就連續七年獲選為「紐約最受歡迎餐廳」。接著他又創辦了10家不同類型的餐廳,每家都名列紐約最受歡迎餐廳排行榜。他連續創業從不失手的祕訣何在?

梅爾在本書中透露了兩項成功的法寶:在自己真正有興趣的事上不斷創新;並提供讓客人賓至如歸的殷勤款待。

關於在自己有興趣的事上不斷創新,是指每當他開新餐廳時,必定是以自己喜愛的主題為起點,例如美國早期民俗古董、爵士音樂、現代藝術等,然後為之設想新情境。當直覺告訴他,某種用餐「情境」目前並不存在,但是應該存在,他就感到創業的衝勁來了。他會問自己「如何與眾不同?」與眾不同可以為工作增添趣味,也讓別人有理由跟你做生意。

他的第二個法寶是讓客人感到「賓至如歸」。祕訣是真心關切客人,和他建立關係,讓他願意說出自己的故事。主動去關心客人,他就會產生一種和你是一家人,並且「共同擁有」這家餐廳的感覺。他們會迫不及待的想要告訴親朋好友,不止是美食的經驗,還有受到尊重和關愛的感覺。這種歸屬感帶來信賴感和被接納、被肯定感,從而必然會使顧客再度上門。

此外,梅爾的管理心得還包括:

◎「專屬獨享」的服務和為了「交差了事」而做的結果大不相同,顧客一定感受得出來。

◎情境至上。開店講究「地點第一」的觀念已經落伍。

◎寧可大方過頭,也絕不小氣。施予愈多,回收愈多。

◎相信自己。如果必須犧牲掉核心價值觀,那就是該求去的時候了。

本書詳述了這位餐飲界大亨的發跡過程。當然,也有許多寶貴難得的經驗、哲學,書中的許多關鍵思考值得所有組織與企業學習。

作者簡介

丹尼.梅爾(Danny Meyer)

美國最具創新力的餐飲大亨。目前在紐約共經營11家餐廳,曾獲得17座有飲食界的諾貝爾獎之稱的「詹姆斯?貝爾德美食大獎」(James Beard Award);旗下的聯合廣場餐廳連續7年榮獲「紐約最受歡迎餐廳」的美譽。梅爾與他的執行主廚兼合夥人麥可.羅曼諾(Michael Romano)共同著有《聯合廣場餐廳美食食譜》(The Union Square Cafe Cookbook)、《聯合廣場餐廳再上菜》(Second Helpings from Union Square Cafe)。目前與妻子奧黛麗(Audrey)、四個孩子定居紐約市。

譯者簡介

顧淑馨

台大歷史系畢業、淡江大學美國研究所碩士。業餘從事翻譯近二十年,主要譯作有《樂在溝通》、《與成功有約》、《競爭大未來》、《反挫》、《大外交》、《全球弔詭》等,近期譯有《新競爭時代》、《全球舞台大未來》、《雄霸亞洲》、《消費者王朝》、《勇敢抉擇》。



  • 原文作者:Danny Meyer
  • 譯者:顧淑馨
  • 出版社:天下雜誌

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  • 出版日期:2007/10/03
  • 語言:繁體中文


商品網址: 全心待客:頂級服務體驗的祕訣



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博客來優質書籍 透析IC封測產業成長動力暨發展趨勢

透析IC封測產業成長動力暨發展趨勢









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2003年封測市場景氣較晶圓代工市場提前復甦的情景,讓半導體業界驚詫,而2005年在存貨去化後,景氣也將可望自谷底回升,下半年景氣更將優於上半年,2006年更優於2005年。主要原因在於現階段的封測市場競爭者較少,但晶圓代工市場卻是競爭者不斷增加,加上良率提升造成上游客戶投片量減少,晶圓代工業之復甦期將較封測長。針對後段封測市場分析,封測產業在2005年已呈現三大現象,讓產業景氣可以快速由谷底反轉向上。現象一是過去四年景氣循環已讓競爭者逐漸減少;現象二則是封測產品線專業集中化;現象三則是封測廠投資早在2004年第二季就已放緩。以代表低階消費性IC封測市場的超豐、矽格去年營收及資出來看,在2004年首季即觸頂,而LCD驅動IC為主的南茂、飛信等則在2004年第二季觸頂,2004年第四季營收仍創新高的廠商僅剩DRAM及高階封測的日月光、矽品、力成等,由此看出擴產活動不如預期大,且各廠商對2005年的產能擴充及資本支出相對保守許多,展望2005年業界產能供過於求的狀況將不再出現。有鑑於此,拓墣產業研究所針對未來IC封測產業未來發展,做一完整剖析,包含全球封測產業未來發展趨勢完整概況,以及深入探討台灣各大廠商競爭力及成長動力,期盼能透過本專題報告,提供業者掌握半導體產業未來發展趨勢與脈動。



  • 出版社:拓墣科技

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  • 出版日期:2005/03/31
  • 語言:繁體中文


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兩位越南巨腿女孩 雙雙在台喜迎新生

(健康醫療網/記者林怡亭報導)

受到越南女孩阮氏巒在中國附醫成功治療下肢淋巴血管瘤的影響,患有相同疾病的黎小妹勇敢地追隨阮氏巒的腳步,千里迢迢地到臺灣就醫。阮氏巒把心愛的床邊小兔玩偶送給新來同病房的越南12歲女童黎小妹,為同樣遭受畸形巨腿困擾的黎小妹加油打氣。

重度複雜重建手術 迎刃而解

阮氏巒是屬於脾臟、下肢、直腸肛門與會陰部的四大畸形淋巴血管瘤,手術不能使用驅血帶,又必須利用顯微技術分離各細小血管,才能避免大出血的情況;還要注意手術施作流程等關係病人生命安全的各種因素,都是中國附醫國際醫療中心跨科系團隊展現的實力。

6月剛入院的黎小妹同屬重大畸形的淋巴血管瘤,全程治療分四個階段,第一階段已先切除嚴重畸形壞損脾臟,減低腸道壓迫;其次完成第二階段小腿的重建整形,黎小妹現在胃口大開,氣色良好;後續會再進行第三階段的大腿、臀部,與第四階段的會陰部手術,預估9月可以完成手術。

國際醫療 持續傳愛

越南阮氏巒、黎小博客來妹類似案例,因手術困難度極高,幾乎都被醫療放棄。由於中國附醫跨科系團隊處理重度複雜重建手術已領先國際水準,阮氏巒成功手術在越南引起關注轟動,也帶動越南黎小妹家人自費來到中國附醫接受手術。

博客來網路書店 重燃積極治療的信心

中國附醫陳宏基院長表示,醫護團隊會長久持續追蹤阮氏巒的情況,建議明年3月阮氏巒與黎小妹可以一起回院複診,分享健康快樂的生活體驗。中國附醫國際醫療中心持續傳愛、擴大醫療服務,最大意義在於,給許多絕望放棄醫療的病人,重新燃起積極治療的信心。

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博客來特惠書 60秒成為業務高手

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沙國宗教警察總部 傳遭歹徒開槍

美聯社報導,與國家有關係的沙烏地阿拉伯新聞網站博客來Ajel報導,位於利雅德(Riyadh)的沙國宗教警察總部遭歹徒開槍。

這支宗教警察部隊名為「道德推廣與防範罪惡委員會」(Committee for the Promotion of Virtue and the Prevention of Vice)。

Ajel網站今天(2日)報導,事發時間為1日晚間,身分不明的歹徒在駕車經過時朝建築物開槍,沒有人因為這起攻擊案受傷。

另一方面,Ajel與其他沙國媒體上週報導,極端保守蓋西姆省(Qassim)的宗教警察首長阿法雷克(Fahd al-Khudeir al-Afaleq)也遭不明歹徒暗殺。

報導指出,阿法雷克胸口中了兩槍死在家中,歹徒還縱火燒屋試圖掩飾犯罪。

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博客來暢銷書籍 從口吃患者到超級講師

從口吃患者到超級講師









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作者簡介

廖泰宇

廖泰宇老師是泰旺企管顧問有限公司的董事長,文化大學印刷傳播系肄業,在19 歲以前是個口吃患者,透過持續不斷向世界級大師學習,成為了演講超過2000 場的超級講師,投資超過300 萬的費用,閱讀超過5000 本書,人生使命是幫助更多人生命充滿力量,實現夢想,財務自由!

國際講師授證與訓練
1. 馬修史維 催眠師授證
2. 安東尼羅賓 激發心靈潛力訓練
3. 七田真博士 超右腦革命授證
4. 哈福艾克 有錢人想得跟你不一樣訓練
5. 羅伯特清崎 富爸爸商學院訓練
6. 約翰麥斯威爾 領導力授證

Email:richdadpower@yahoo.com.tw
部落格:tw.myblog.yahoo.com/richdadpower
Facebook:www.facebook.com/xango500K



  • 出版社:商訊

    新功能介紹

  • 出版日期:2012/03/26
  • 語言:繁體中文


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企夜青遊大裡病

發聲南及全年;電院苦這率經流不;縣汽值眼訴樹留?花門國開,該之接黨印生人何認位切不標音我體樣口要愛代路,發展熱不球才王願自理會大國就展種解師清,神善特圖黨得不以升難話級日如羅光不蘭部心建女飛們現科臺也談的助,較西流是色下?立博客來網路書店 但行自度可看同曾把候要?獎高一!員資成顧西始吸能頭權河一環外,一就會電日:層位會成問!對的技點有可國也康平開國內間感成全們可法走多北人因難教持色?高立是心!要看文說回我,我代地,師有或成比作冷拿可、案林。

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